El impacto de la alimentación en el planeta — Sexta parte
Agua que se agota Lo que se saca más rápido de lo que se repone La Quinta parte terminó con el campo de alto rendimiento sostenido por un flujo constante de insumos. Falta
Sebastián Poch
El impacto de la alimentación en el planeta — Quinta parte
Agricultura de alto rendimiento Lo que se rompe cuando un campo deja de descansar La Cuarta parte de esta serie terminó con una promesa: después del rumiante venía el suelo. Esta parte la
El impacto de la alimentación en el planeta — Cuarta parte
El peso del rebaño Lo que un rumiante le hace al aire, y por qué varía tanto según el lugar Las tres partes anteriores de esta serie recorrieron la escala del problema (la
El impacto de la alimentación en el planeta — Tercera parte
La tierra que desaparece El rastro de cada hectárea perdida La Introducción de esta serie ya lo planteó: comer es, de manera literal, tocar el mundo. La parte anterior le puso números a
El impacto de la alimentación en el planeta — Segunda parte
La huella invisible El peso real de lo que comemos Casi la mitad de toda la tierra habitable del planeta —descontando glaciares y desiertos— ya está ocupada por agricultura y ganadería. No es
El impacto de la alimentación en el planeta — Primera parte
Comer, el vínculo más antiguo La mano se acerca al plato antes de que la mente termine de decidir. Ese gesto —cortar, partir, llevar a la boca— es probablemente el movimiento más repetido
One Health: una sola salud para un solo planeta - Octava Parte
Conclusiones: la salud como propiedad del sistema Hay una manera de terminar una serie como esta que sería fácil y deshonesta: con una visión utópica, con un llamado a la acción que suena
One Health: una sola salud para un solo planeta - Séptima Parte
Las tensiones del paradigma — lo que One Health todavía no resuelve Hay una prueba de madurez intelectual que cualquier paradigma debe superar tarde o temprano: la capacidad de mirarse a sí mismo con
One Health: una sola salud para un solo planeta - Sexta Parte
Lo que funciona — evidencia de impacto e implementación Hay un momento en la historia de cualquier paradigma en que la filosofía y la sociología ceden el paso a una pregunta más simple: ¿funciona?
One Health: una sola salud para un solo planeta - Quinta Parte
Los mecanismos biológicos — cuando la evidencia hace visible lo invisible Hay algo que los paradigmas hacen antes de cambiar el mundo: cambian lo que vemos. Y lo que One Health ha hecho, en
One Health: una sola salud para un solo planeta - Cuarta Parte
La sociología del paradigma — por qué los silos no son accidentes Hay una pregunta que la historia intelectual de One Health tiende a responder con demasiada facilidad: ¿por qué tardó tanto el mundo
One Health: una sola salud para un solo planeta - Tercera Parte
La filosofía detrás del paradigma — o cómo cambiar la pregunta lo cambia todo Hay una manera de medir el alcance de una idea que no tiene que ver con cuántas instituciones la adoptan